Пастила з малини виходить щільною і добре згортається рулетиками. Ділюсь улюбленим рецептом.
У списку інгредієнтів все коротко і по суті: малина, яблука, мед. Яблука додаю для того, щоб пюре, з якого готуватиметься пастила, було густіше і посолодше. Хоча пропорція інгредієнтів – справа смаку. Експериментуйте з пропорціями, керуючись власними уподобаннями. Вказана в рецепті кількість інгредієнтів розрахована на шість листів пастили. Отже, без зайвих церемоній, приступимо до приготування.
Інгредієнти:
- Малина – 2 кг
- Яблуко – 1 кг
- Мед – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть яблука від серцевини. Розріжте фрукти навпіл і викладіть на лист, застелений пергаментом. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 25-30 хвилин.
Малину переберіть, видаливши все сміття та погані, зіпсовані ягідки. Чисту малину пересипте в тазик та подрібніть занурювальним блендером у пюре. Потім перетріть через сито, щоб прибрати дрібні кісточки.
Зніміть з яблук шкірку, з м’якоті за допомогою блендера зробіть пюре.
З’єднайте обидва види пюре та мед, ретельно перемішайте.
Листи для пастили змастіть олією. Вилийте пюре із фруктів на лист і розподіліть його тонким шаром. Сушіть пастилу при температурі 55 градусів 12 годин.
