Консервовані помідори по праву займають основне місце серед улюблених домашніх заготовок, будучи прикрасою столу в холодну пору року.
Ділюся рецептом приготування:
У 2 кг помідор робимо надрізи навхрест, заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин. У цей час решту 1.200 г помідорів викладаємо в банки на дно.
Видаляємо у помідорів, які були в окропі шкірку, пропускаємо їх через м’ясорубку. Помідори у банках заливаємо окропом.
Викладаємо томатну суміш у каструлю, висипаємо до неї сіль та перець чорний горошком, доводимо до кипіння. Зливаємо із банок з помідорами теплу воду.
Варимо томатну суміш під кришкою 10 хв. Далі виливаємо томатну суміш у банки з помідорами, щільно закриваємо кришками.
Залишаємо банки в теплі під рушником остигати. Виходить незвичайна смачна консервація помідорів.
Інгредієнти:
- помідори – 3.200 кг;
- перець чорний горошок – 10 шт.;
- сіль – 2 ст.л.
