Сьогодні вам покажу, як я готую домашнє морозиво Пломбір. При цьому особистого часу витративши не більше 10 хвилин, інше зробить морозилка.
Морозиво виходить дуже смачне, ніжне, з приголомшливим вершковим смаком. Рецепт морозива простий, в якості добавки можна брати шоколадну крихту, фісташки, сиропи, ягоди, загалом що ви любите.
Інгредієнти:
- вершки 33% жирності – 400 г.
- згущене молоко ~ 200 г
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- вафельний корж – за бажанням
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску наливаємо 400 г жирних вершків 33 %. Перед цим добре збовтайте пакет. Вершки мають бути обов’язково холодні.
Потім додаємо чайну ложку ванільного цукру і починаємо збивати. Спочатку на маленьких оборотах, коли вершки стануть щільнішими – поступово додаємо швидкість до максимуму.
За часом це триває 5-8 хвилин. Ось такі щільні збиті вершки у нас врешті-решт вийдуть, час збивання залежатиме від потужності вашого міксера.
Як тільки вершки стали густими і з віночка не падають, починаємо тонким струмком вливати 200 грам згущеного молока, недовго все перемішуємо і готово.
Ось така консистенція у нас має вийде, не рідка. На цьому етапі за бажанням додавайте шоколадну крихту, горіхи, ягоди або фрукти.
Беремо будь-яку форму, у мене роз’ємна – діаметром 22 см. Я на дно форми покладу вафельний корж і потім викладу всю масу. Також можна викласти майбутнє морозиво у вафельні або паперові стаканчики, якщо хочете.
Розрівнюємо лопаткою та накриваємо ще одним вафельним коржем. Трохи притискаємо. У контакт накриваємо пакетом чи плівкою. Відправляємо у морозилку на 5-7 годин. За цей час морозиво буде готовим. Перемішувати під час заморожування не потрібно.
Просто дістаємо з морозилки згодом, нарізаємо на порційні шматочки і пригощаємося найсмачнішим, вершковим морозивом. Можна додавати його до кави або використовувати для десерту.
Воно виходить м’яким, без твердих крижинок і при цьому лише з трьох інгредієнтів. Це найпростіший рецепт Пломбіру, готувала по ньому вже багато разів і завжди все виходило.
Консистенція найніжніша, а смак просто дивовижний. На цьому у мене все, кому сподобався рецепт, ставте лайк та залишайте коментарі. Усім добра і до швидких зустрічей.
