Інтерес до теми правильного харчування постійно зростає. Я теж не могла обійти її стороною, тому сьогодні поділюся з вами простим та зручним способом, як приготувати гарбузове пюре вдома. Його можна використовувати в багатьох і різних стравах: в кексах, тортах, капкейках, супах, соусах і цей варіант приготування ідеальний для дитячого харчування.
Ділюся рецептом приготування:
Гарбуз мию, обрізаємо хвостик і розрізаємо навпіл. Гарбуз можна брати будь-якого сорту, але він повинен бути стиглий. Тепер за допомогою ложки очищаємо його від насіння.
Далі перевертаємо гарбуз і за допомогою овочечистки очищаємо його.
Якщо у вас немає овочечистки, ви можете запекти гарбуз зі шкірою, а після приготування легко його зняти.
Ось такий ідеально гладкий і очищений гарбуз має бути.
Потім гарбуз розрізаємо на невеликі шматочки. Робити їх однаковими за розміром та формою не потрібно. Головне, щоб було зручно їх запікати.
Так як гарбуз ми запікатимемо в духовці, нам знадобиться форма. На дно застеляємо лист фольги, кладемо підготовлені шматочки гарбуза і накриваємо другим листом фольги. Акуратно загортаємо краї і в такому вигляді відправляємо в розігріту до двохсот градусів духовку на 50-60 хвилин.
Через годину за допомогою щипчиків розгортаємо фольгу та перевіряємо готовність гарбуза. Він має стати дуже м’яким.
Дістаємо з духовки, повністю розгортаємо фольгу і даємо трохи охолонути.
На даному етапі знімаємо з м’якоті шкірку, якщо ви запікали неочищений гарбуз.
Перекладаємо його у велику миску. І тепер за допомогою занурювального блендера пюруємо гарбуз.
Приготовлений таким чином гарбуз зберігає весь свій аромат та смак. Такі заготівлі можна підготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику чи морозилці, а потім діставши і відразу можна приступати до приготування гарбузових страв.
Інгредієнти:
- гарбуз – 1 шт.
