Чуючи слово “мус”, одні відразу ж думають про засіб для укладання волосся, інші – про французький десерт. Ми поговоримо про другу асоціацію, яка виникає у багатьох. Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати шоколадний мус зі згущеним молоком в домашніх умовах.
Такий десерт прийнято використовувати двома способами. Ви можете начиняти ним бісквітні тістечка та торти, а також подавати його просто в креманках (як повноцінний десерт). Необхідно лише, щоб у мус додавалося якісне какао. Адже від нього залежатиме насиченість смаку та аромату готових ласощів.
Ділюся рецептом приготування:
У великій мисці з’єднайте згущене молоко з какао-порошком. Добре все перемішайте. Потім збийте отриману масу, використовуючи міксер, до однорідності.
Влийте в суміш із згущеного молока, холодні вершки жирністю не менше 33 %. Збийте все міксером до утворення пишної та повітряної маси.
Помістіть шоколадний мус у кондитерський мішок із фігурною насадкою. Наповніть десертні келихи або креманки. Накрийте їх харчовою плівкою.
Відправте десерт в морозильну камеру на півгодини. Готово!
Головне – не перезбити вершки, інакше домогтися потрібної консистенції просто буде неможливо. Якщо ви хочете подати шоколадний мус, як повноцінну солодку страву, відправте його на 20-30 хвилин у морозильну камеру. Потім ви можете прикрасити ласощі горішками, попередньо подрібнивши їх. До речі, як декор та чудове доповнення до десерту може виступити ще й шоколадна стружка. Обов’язково додайте цей завершальний штрих.
Інгредієнти:
- Вершки – 300 мл
- Згущене молоко -150 г
- Какао-порошок – 25 г
