Будучи в гостях у своєї подруги, я спробувала унікальне частування шоколадний сир. Він чимось нагадує всім відоме шоколадне масло, але, на відміну від нього, набагато смачніший і менш жирний. До речі, в наших магазинах такі ласощі також можна знайти. Але наскільки кращий на смак домашній варіант. Ось я вирішила спробувати приготувати його самостійно.
Готують такий чудовий десерт просто та швидко. Тепер у мене завжди в холодильнику є щось солодке до чаю або до кави. Отже, коли приходять гості, я можу їх почастувати смачненьким.
Інгредієнти:
- Сир домашній – 500 г
- Цукор – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1 дрібка
- Сода – 0,5 ч. л.
- Какао-порошок – 2 ст. л.
- Молочний шоколад – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Ділюся рецептом приготування:
Ідеальним варіантом буде саме домашній сир, оскільки він жирніший, ніж магазинний. Для приготування вам знадобиться каструля або інший посуд, який придатний для приготування на водяній бані.
Викладаємо сир у ємність, додаємо цукор, сіль, соду та яйце. Збиваємо все блендер до отримання однорідної маси. Тепер цю ємність ставимо на водяну лазню.
До речі, водяну лазню зробити дуже легко. Для цього я беру каструлю з таким самим діаметром, як і ємність, в якій я готую сир. Набираю в неї воду і ставлю на вогонь, щоби закипіла. Потім ставлю на каструлю ємність із сирною сумішшю. Періодично її потрібно піднімати, щоб пара, яка виділяється при закипанні води, могла вийти.
Сирну суміш потрібно постійно помішувати. Нагріваємо до того моменту, поки сирна суміш повністю розплавиться.
Щоб наша «Нутелла» з сиру вийшла солодкою та смачною, додаємо до неї якомога більше шоколаду. У мене плитка вагою 100 г. Також я використовую якісний какао порошок. Все добре перемішую і знімаю з водяної лазні.
Поки сирна маса ще гаряча, додаю вершкове масло. Знову перемішую і перекладаю в ємність, в якій мій шоколадний сир зберігатиметься. Перш ніж поставити в холодильник, маса повинна повністю охолонути при кімнатній температурі. Після цього ставимо його в холодильник на пару годин і потім можна насолоджуватися чудовим десертом.
