Зміст
Сьогодні ділюся своїми улюбленими рецептами варення з вишні, які щороку готую на зиму. Ці рецепти прості, смачні та зберігають максимум аромату та користі ягід.
Класичний вишневий джем
Інгредієнти:
- 1 кг вишні без кісточок
- 500 г цукру
- Пектин, желфікс – 25 г
Приготування:
- Подрібнюю вишню блендером до пюре.
- Змішую пектин із 2 ст. л. цукру, додаю до пюре, перемішую.
- Ставлю на середній вогонь, доводжу до кипіння.
- Додаю цукор, що залишився, варю 3 хвилини, знімаючи піну.
- Розливаю по стерилізованих банках та прибираю на зберігання.
Варення з вишні з чорною смородиною (кисло-солодке)
Інгредієнти:
- 1 кг чорної смородини
- 1 кг вишні без кісточок
- 1 кг цукру
Приготування:
- Подрібнюю чорну смородину у пюре, додаю половину цукру, доводжу до кипіння.
- Додаю вишню і цукор, що залишився, доводжу до кипіння і варю 10-15 хвилин.
- Знімаю піну, розкладаю по стерилізованих банках та закатую.
Моє улюблене вишневе варення з мінімальною кількістю цукру
Інгредієнти:
- 1 кг вишні без кісточок
- 500 г цукру
- Желфікс (пектин) – 25 г
Приготування:
- У каструлю з товстим дном пересипаю вишню.
- Змішую желфікс із 2 ст. л. цукру та додаю в ягоди, перемішую.
- Ставлю на повільний вогонь, доводжу до кипіння.
- Додаю 500 г цукру, перемішую і варю рівно 3 хвилини, знімаючи піну.
- Розливаю гаряче варення по стерилізованих банках, закатую.
- Це варення виходить густим, з ягідками у желе. Ми із задоволенням їмо його з морозивом — дуже смачно! Варення зберігається довго і тішить своїм насиченим смаком.
- Тримайте при кімнатній температурі в темному місці.
Якщо ви любите домашні заготівлі, обов’язково скуштуйте ці рецепти!
