Цікавою закускою послужать фаршировані зелені помідори з часником. Також їх можна додавати в салати або додавати до святкових страв.
Ділюся рецептом приготування:
Помийте помідори та зробіть хрестоподібний надріз у центрі. Далі начиняємо помідори декількома шматочками подрібненого часнику, а в їх центр кладемо лист петрушки.
Засипте дно банки рештою часнику, потім наповніть помідорами, посипте двома ложками кам’яної солі, двома ложками цукру і 4-5 крупинки лимонної солі. Ви також можете покласти в банку гострий перець, якщо любите гостру їжу.
Порада: якщо ви хочете, щоб страва вийшла максимально пікантною, розріжте гострий перець навпіл і тільки потім викладайте його в банку з помідорами.
У банку налийте 100 мл оцту і залийте чистою водою до поверхні помідорів. Закрийте банку, ретельно струсіть інгредієнти всередині і зберігайте фаршировані зелені помідори в прохолодному темному місці.
Якщо ви не хочете фарширувати помідори, але все одно хочете зберегти їх протягом довшого періоду часу, виконайте наведені нижче дії.
Для цього рецепту було використано 4 маленькі баночки. Помідори помити і нарізати кружечками. Часник очистити, дрібно нарізати і рівномірно покрити ним дно кожної банки.
Потім наповніть банки скибочками помідорів, посипте шматочками часнику. Нарешті, насипте в стакан чайну ложку кам’яної солі з чайною ложкою цукру і 4-5 крупинками лимонної солі.
Налийте в кожну банку 40 мл оцту, а потім доповніть решту банки чистою водою. Потім закрийте банку, струсіть і зберігайте в прохолодному темному місці.
Для цього рецепту використовувалася одна середня банка. Якщо у вас є маленькі зелені помідори, консервувати їх можна наступним чином. На дно стерилізованої банки насипте часник, а потім доверху заповніть невеликими помідорами. Потім насипте в банку шматочки часнику і 1,5 чайної ложки солі і 1 чайну ложку цукру.
Налийте в банку 50 мл оцту і долийте чисту воду до верху. Закрийте банку і зберігайте в темному і прохолодному місці.
Примітка: помідори, приготовлені всіма перерахованими способами, можна починати вживати через 2-3 тижні. Чим довше вони маринуються, тим краще смакують.
Інгредієнти:
- помідори зелені – 2000 г
- часник – 2 головки
- кам’яна сіль – 2 ст.л.
- оцет – 100 мл
- цукор – 2 ч.л
- сіль лимонна
- вода – за потребою
- петрушка – за потребою
- гострий перець (за бажанням) – 1 шт
