Мариновані помідори – це одна з найпопулярніших заготовок, які роблять люди вдома на зиму. Помідори, залиті розсолом з оцтом і сіллю, отримують яскравий, трохи кислий смак.
Ділюся рецептом приготування:
У стерилізовані банки викладаємо помідори, до шийки заливаємо окропом. Накриваємо банки кришками, накриваємо рушником і залишаємо на 20-25 хвилин. Далі зливаємо воду з банок у велику каструлю. Доливаємо в каструлю воду, висипаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння маринад.
Висипаємо в киплячий маринад лимонну кислоту або оцет до смаку. Маринад розливаємо банками з помідорами, закриваємо кришками і перевертаємо їх дном вгору.
Накриваємо банки рушником і чекаємо на повне охолодження. Так виходять прості мариновані помідори без спецій та зелені.
Інгредієнти:
- Вода – 1 літр;
- Помідори;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Цукор – 4 ст.л.;
- Оцет 9% – 4 ст.л.;
- Лимонна кислота – 1 ч.л.
