Рецепт вишневого варення без кісточок на зиму. Таке варення з вишні можна подавати до млинців, сирників оладок та чаю. Дуже смачно!
Ділюся рецептом приготування:
Вишню помити і видалити кісточки зручним для вас способом. У каструлю з товстим дном викласти вишню, лимонну кислоту та засипати 250г цукру (цукор засипаємо у 4 підходи по 250г). Помішуючи, варити варення 5 хвилин.
Класична пропорція – 1 кг цукру на 1 кг ягід – універсальна. Цукор як природний консервант зробить його придатнішим для тривалого зберігання.
Засипати ще 250г цукру, варити помішуючи та прибираючи пінку.
Через 5 хвилин утретє додати 250г цукру, варити 5 хвилин. Засипати останні 250г цукру та варити ще 5 хвилин.
Перевірити готовність варення, крапнувши краплю на мисочку і тильною стороною ложки провівши борозенку. Якщо краї борозенки не сходяться, то варення готове. Якщо сходяться, варити ще 5 хвилин.
Розлити гаряче варення у стерилізовані банки. Закрутити. Вишневе варення на зиму готове. Вдалих усім заготовок!
Інгредієнти:
- Вишня (без кісточок) – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Лимонна кислота – 1/3 ч.л.
