Кабачкова ікра, приготовлена в мультиварці виходить густа, ніжна, гарного кольору, дуже смачна! У цьому рецепті мені подобається те, що овочі не обсмажуються, тільки запікаються і тушкуються, тому ікра виходить не тільки смачна, а й корисна! Також сам процес приготування дуже простий, не потрібно весь час стояти біля плити і постійно щось мішати, стежити. Зберігайте швидше рецепт!
Необхідні продукти:
- кабачки – 1 кг
- морква – 200 г
- ріпчаста цибуля – 200 г
- болгарський перець – 2 шт.
- часник – 5 зубчиків
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- томатна паста – 1 ст. л.
- чорний перець – за смаком
- соняшникова олія – 50 мл
- оцет 9% – 1 ст. л.
Банки стерилізуємо будь-яким зручним вам способом, я стерилізую в духовці, кришки кип’ятимо 5 хвилин.
Рецепт приготування:
У кабачків очищаємо шкірку, прибираємо насіння, якщо кабачки молоді, то всі залишаємо, потім нарізаємо дрібними кубиками. Перекладаємо нарізані кабачки в чашу мультиварки.
Моркву натираємо на грубій терці, цибулю і болгарський перець нарізаємо кубиком, часник часточками. Відправляємо всі овочі в чашу мультиварки, додаємо соняшникову олію, добре перемішуємо.
Чашу поміщаємо в мультиварку, закриваємо кришку, вибираємо на панелі режим “Випічка”, встановлюємо час 30 хвилин, натискаємо старт.
Запечені овочі подрібнюємо занурювальним блендером. Тепер додаємо томатну пасту, сіль, цукор, чорний перець, добре перемішуємо.
Чашу прибираємо в мультиварку, закриваємо кришку, встановлюємо режим “Тушкування” і час 20 хвилин. Коли до кінця приготування залишиться 5 хвилин додаємо оцет, перемішуємо і залишаємо готуватися до звукового сигналу про закінчення варіння.
Відразу після закінчення приготування розкладаємо гарячу ікру по стерильним банкам і закриваємо кришками. Перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження. Потім прибираємо на зберігання, до речі ця ікра відмінно зберігається при кімнатній температурі!
Смачна ікра з кабачків в мультиварці готова! Смачного!
