Щороку я роблю заготівлі з ревеню, і сьогодні хочу поділитися з вами рецептом варення з апельсином! Це поєднання дарує неймовірний смак та аромат, який зігріває у холодні зимові вечори. Якщо ви ще не куштували, обов’язково приготуйте пару баночок на пробу!
Ділюся рецептом приготування:
Відриваємо листя ревеню, залишаючи лише стебла. Очищаємо їх від зовнішнього твердого шару, підчіплюючи ножем і знімаючи оболонку стрічками. Нарізаємо очищені стебла ревеню на шматочки довжиною близько сантиметра і перекладаємо в каструлю.
Засипаємо ревінь цукром із розрахунку 1 кг цукру на 1 кг очищеного ревеню.
Апельсини миємо, обдаємо окропом і на дрібній тертці знімаємо помаранчевий шар. Очищаємо апельсини від білого шару та нарізаємо невеликими шматочками, видаляючи кісточки.
Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння періодично помішуючи. Зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин після закипання, продовжуючи помішувати.
Вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою та залишаємо остигати до повного охолодження. Після остигання варення знову доводимо до кипіння і варимо ще 10 хвилин. Потім розкладаємо у чисті стерилізовані банки.
Це варення виходить дуже ніжним, з приємним ароматом і смаком, в якому легкі нотки апельсина чудово поєднуються з ревенем.
Інгредієнти:
- 1 кг ревеню
- 1 кг цукру
- 3 невеликі апельсини (або 2 великі)
