Баклажани багато хто вводить у свій раціон, оскільки продукт має прекрасний хімічний склад і унікальні смакові якості. Однак деякі сорти можуть давати відчутну гіркоту.
Це не критично, оскільки присмаку можна легко позбутися за допомогою трьох простих способів.
Морозильна камера
Цей метод ідеальний для літа, тому що можна заготовити продукт на зиму. Його попередньо миють, обсушують, подрібнюють на оптимальні для смаження шматочки.
Після відправляємо продукт на заморожування. Про гіркоту можна буде забути.
Кип’яток для ікри
Якщо ви любите готувати ікру з баклажанів, цей метод вам чудово підійде. Він не тільки допоможе усунути гіркоту, але й зробить текстуру, яка підходить для страви.
Метод неймовірно простий: потрібно лише п’ять хвилин потримати подрібнений продукт у кип’ятку.
Сіль
Цей спосіб чудово видаляє гіркоту. Баклажани розділяють на дві рівні частини та щедро обробляють сіллю. Через чверть години продукт потрібно буде добре вимити, обсушити і приступати до готування.
