У нас на дачі дозрів кущ обліпихи, урожай цього року справді щедрий! Раніше я не знала, що приготувати із цих яскравих, але досить кислих ягід. Але тепер я навіть заморожую їх на зиму, щоб зробити яскраве та вітамінне желе з обліпихи.
Безумовно, обліпихове желе ідеально підходить для тих, хто не любить надто солодкі, нудотні десерти. Легка кислинка, притаманна цій рудій ягоді, залишається й у желе. Якщо ж у вас сім’я ласунів, завжди можна додати більше цукру або доповнити десерт збитими вершками.
Готувати желе із обліпихи в домашніх умовах можна як із свіжих ягід, так і із заморожених. Тільки уявіть, як приємно буде взимку з’їсти такий літній та барвистий десерт!
Інгредієнти:
- Обліпиха – 200 г
- Вода – 150 мл
- Цукор – 50 г
- Желатин – 7 г
Ділюся рецептом приготування:
Залийте обліпиху водою та подрібніть інгредієнти у блендері. Після цього процідіть отриману суміш.
Поставте суміш обліпихи на вогонь, додайте цукор і нагрівайте до повного його розчинення. Потім знову процідіть масу крізь цупку марлю.
Верніть суміш обліпихи на вогонь, додайте желатин і нагрівайте, постійно помішуючи, не доводячи до кипіння.
Розлийте заготовку по формах і приберіть їх у холодильник до повного застигання.
Цей десерт із обліпихи можна навіть заготовляти на зиму. Дотримуйтесь інструкцій, а в кінці розкладіть желе не у формочки, а в стерилізовані банки. Закрийте кришками, дайте охолонути і приберіть у темне місце до зими. А ви знаєте якісь рецепти з обліпихою? Діліться у коментарях!
