Холодні вершки збиваємо міксером на середніх обертах. Поступово обороти збільшуємо для здобуття густої маси. Рекомендується охолодити перед готуванням віночки міксера та тару, в якій збиваються вершки.
У злегка загуслі вершки виливаємо тонким струмком згущене молоко, продовжуємо збивати масу 2-3 хвилини на середніх обертах. Кондитерську форму змащуємо краплею олії, застеляємо пергаментом. На дно кладемо вафельний корж, викладаємо шар вершкової маси.
Накриваємо вершкову масу другим коржем. Забираємо в морозильну камеру форму на 5-7 годин до застигання.
Морозиво можна робити шоколадним, фруктовим і навіть овочевим, якщо додати до вершків певні продукти. Також замість вафельних коржів використовують печиво.
Інгредієнти для морозива:
- Вершки 33% – 500 г;
- Згущене молоко (на вибір варене або сире) – 350 г;
- Вафельні коржі – 2 шт.
