Виноград легко зберігається в банках всю зиму. Для його найпростішої консервації достатньо лише лимонної кислоти і кип’ятку.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно промивайте виноград, незалежно від виду. Важливо зробити його справді чистим, тому повторіть полоскання кілька разів. Потім розберіть виноград на окремі ягоди, приберіть пошкоджені або гнилі плоди.
Потім розкладіть виноградні ягоди по 1,5-літрових банках так, щоб вони були повністю заповнені. Завжди використовуйте іншу банку для іншого сорту винограду. Потім залити банки кип’ятком, накрити кришкою, але не закручуючи, і дати постояти 10-15 хвилин. Кришки повинні бути чистими, найкраще нові.
Злийте воду з банок в каструлю і доведіть до кипіння. На кожну банку об’ємом 1,5 л додайте до винограду половину чайної ложки лимонної кислоти.
Якщо у вас банки іншого розміру, відрегулюйте співвідношення відповідно. Потім залити кип’ятком з каструлі в банки і щільно закупорити.
Кілька разів струсіть банку, щоб кислота розчинилася. Укутайте їх ковдрою і дайте повільно охолонути цілий день. Потім перевірте кришки. Якщо вони добре закручені, то виноград простоїть рік у прохолодному місці в банках.
Інгредієнти:
- Виноград
- Лимонна кислота
- Кипляча вода
