Промиваємо огірки у воді, залишаємо їх на кілька годин у холодній воді. Забираємо в огірків кінчики.
Викладаємо в банку для подальшого засолювання огірків сухий кріп, листя вишні та дуба. Нарізаємо в банку і укладаємо на дно зубчики часнику.
Заповнюємо банку огірками до шийки. Висипаємо в окрему миску сіль, заливаємо холодною водою та ретельно перемішуємо.
Виливаємо солону воду у банки з огірками, прикриваємо металевою кришкою. Залишаємо огірки солитися на 6 днів, а потім зливаємо розсіл.
Ретельно промиваємо вміст банки проточною водою. Наливаємо в банку з огірками чисту холодну воду, закатуємо та залишаємо до зими.
Виходять солоні огірки без варіння маринаду, додавання оцту та цукру. При цьому огірки виходять із насиченим смаком, хрусткі.
Інгредієнти для засолювання огірків:
Вихід: 2 банки по 2 літри.
- Огірки – 2,5 кг;
- Вода – 2 літри;
- Сіль – 200 г;
- Сухий кріп – 2 гілочки;
- Хрін – 5 г;
- Листя вишні;
- Листя дуба;
- Часник – 5 зубчиків на банку.
