Ці помідори зручно заготовляти у літрових банках. З’їдається на раз навіть у невеликій компанії. Розсіл, до речі, випивається найпершим.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори краще нарізати часточками, а не кільцями. Цибулі потрібно небагато. У літрову банку достатньо 1-2 кілець. Маринаду на 1 літрову банку потрібно не більше ніж 0,5 л.
Банки мию та стерилізую. Заповнюю їх нарізаними помідорами. Поверх помідорів викладаю 2 кільця цибулі.
Інгредієнти для маринаду:
- 0,5 літра води
- 1 ч. л. солі
- 3 ч. л. цукру
- 1-2 лаврові листи
- 2-3 горошини чорного перцю
- 3-4 бутони гвоздики
- кориця за смаком та бажанням
- 1 ч. л. соняшникової олії
- 2,5 ст. л. 9% оцту
Розсіл кип’ячу 3 хвилини без олії та оцту. Обов’язково охолоджую та проціджую. Тільки після цього додаю олію та оцет. Заливаю банки маринадом, накриваю стерильними кришками та стерилізую 7-10 хвилин.
Перевертаю банки з помідорами на кришки та залишаю до повного охолодження. Можна ще додатково укутати банки.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто та дуже смачно.
