Сьогодні готую сирні сирки. У сир я додала кокосову стружку і покрила зверху шоколадною глазур’ю. Глазурі два види: просто шоколадна та шоколадна з горішками!
Ділюся рецептом приготування:
Додаю до сиру вершкове масло. Сир може бути будь-якої жирності.
Висипаю цукрову пудру та ванілін або ванільний цукор.
Подрібнюю продукти блендером.
В отриману масу додаю кокосову стружку. Можна приготувати сирки без кокосу.
Перемішую та перекладаю сирну масу в кондитерський мішок.
Відрізаю куточок ~3см і відсаджую сирки на харчову плівку. Можна використати рулон для пакетів.
Розрізаю плівку на прямокутники.
Загортаю заготовки у плівку.
Закручую у плівки кінці.
Забираю заготовки в морозильну камеру на 2-3 години. Сирна маса повинна замерзнути.
Дістаю заготовки, розгортаю та готую глазур.
Варіант шоколадної глазурі з горіхами. Розтоплюю шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 2-3 секунди. Додаю соняшникову олію без запаху та подрібнені горіхи. Перемішую.
Вмочую в глазур сирки і за допомогою двох виделок викладаю на пергамент із силіконовим покриттям, з нього сирки добре зніматимуться.
Варіант шоколадної глазурі без горіхів. Розтоплюю шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі короткими імпульсами по 2-3 секунди. Додаю олію без запаху. Перемішую.
Вмочую в глазур сирки і за допомогою двох виделок викладаю на пергамент із силіконовим покриттям, з нього сирки добре зніматимуться. Сирки холодні і глазур відразу застигає!
Сирки треба забрати в холодильник не в морозильну камеру, на 30-40 хв, вони за цей час відтануть, смачного!
Інгредієнти:
- Сир домашній 300 г,
- Цукрова пудра 30 г
- Вершкове масло 30 г,
- Ванільний цукор 8 г,
- Кокосова стружка 50 г
Варіант шоколадної глазурі з горіхами:
- Шоколад 200 г
- Соняшникова олія без запаху 30 г
- Горіхи будь-які 100 г
Варіант шоколадної глазурі без горіхів:
- Шоколад 100-120 г
- Соняшникова олія без запаху 15 г
