Кабачкові оладки – це проста у приготуванні і при цьому поживна страва. Основу становлять кабачки, до яких додаються борошно, яйця та приправи. Зовні вони схожі на звичайні оладки, але відрізняються ніжнішим смаком та соковитою структурою за рахунок високого вмісту вологи в кабачках.
Ділюся рецептом приготування:
Натираємо на великій тертці кабачки, солимо і залишаємо на 10 хвилин. У цей час натираємо моркву на великій тертці, сир, шаткуємо в суміш петрушку.
Віджимаємо кабачки від зайвої рідини і кладемо до сиру та моркви. Висипаємо в загальну масу манну крупу, дрібно натираємо зубчики часнику, розбиваємо яйце, додаємо майонез, паприку, сушений часник і куркуму.
Солимо на смак масу і ретельно перемішуємо. Якщо маса виходить рідкою, висипаємо борошно і знову перемішуємо. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо невеликі коржики з кабачкового тіста. Обсмажуємо оладки з обох боків до рум’яної скоринки.
Виходять ситні смачні оладки із кабачка із сиром. За бажанням в тісто можна додати сирну приправу, щоб посилити смак.
Інгредієнти:
- Кабачок – 300 г;
- Морква – 1 шт.;
- Часник – 2 зубчики;
- Манна крупа – 2 ст.л.;
- Борошно – 2 ст.л.;
- Яйце – 1 шт.;
- Майонез – 1 ст.л.;
- Моцарелла – 150 г;
- Сушений часник;
- Паприка;
- Куркума;
- Петрушка;
- Сіль – ½ ч.л.
