Я люблю випічку та страви з сиру, і сир у моєму холодильнику є практично завжди! Готую досить часто з нього, і сніданки, і випічку смачну, ароматну. Один з моїх улюблених рецептів – сирні оладки, готувати їх легко, просто і швидко!
Інгредієнти:
- сир – 350гр
- яйця – 2шт
- цукор – 3ст.л.
- сіль – 1/2ч.л.
- кефір – 300мл
- борошно – 230гр
- сода – 1/2ч.л.
Ділюся рецептом приготування:
Сир, якщо грубозернистий, як у мене, розминаємо виделкою, або товкачем для картоплі, щоб крупинки були дрібнішими. Можна, звичайно, сир перетерти через сито, але це трудомісткий процес.
До яєць додаємо сіль, цукор і ретельно перемішаємо віночком або виделкою.
Додаємо кефір, ще раз змішуємо до однорідності. Яєчну суміш відправляємо у сир і змішуємо.
Додаємо просіяне борошно та соду, ретельно перемішуємо ложко і залишаємо постояти на столі хвилин на 15. Дуже важливо: тісто більше не перемішувати!
У сковороді розігріваємо олію, зачерпуємо тісто столовою ложкою (не перемішуючи).
Викладаємо на сковороду, допомагаючи другою ложкою і розподіляємо рівномірним шаром кожну оладку.
Накриваємо сковороду кришкою і обсмажуємо спочатку з одного боку до золотистого кольору, а потім з іншого, також під закритою кришкою.
Оладки виходять рум’яні, дуже ніжні та смачні! Викладаємо їх на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
Такі оладки готуються просто, досить швидко, їх виходить багато, а найголовніше – дуже смачні!
