Останнім часом у моду увійшло закривати у банки напій “Мохіто”. Усі сусідки в нашому окрузі перепробували безліч рецептів. Варто мені зовсім трохи з ними поспілкуватися, як виявився чудовий рецепт компоту з червоної смородини на кшталт «Мохіто». Такий напій точно припаде до душі моїм рідним.
Інгредієнти:
- Червона смородина – 350 г
- Цукор – 300 г
- Лимон – 0,25 шт.
- М’ята – 2 шт.
- Вода – 2,5 л
Ділюся рецептом приготування:
Цієї кількості інгредієнтів вистачає для однієї трилітрової банки.
Ягоди добре промити у воді. Злити усю зайву воду.
Чисту банку (нестерилізовану) візуально поділяю на три частини. Засипаю стільки смородини, щоби вона заповнила одну частину. Потім кладу м’яту та нарізані скибочки лимона.
До речі, смородину на зиму можна закривати прямо з гілочками, що значно прискорює процес переробки. А смак залишається таким самим, якби були тільки одні ягідки.
Тепер у окремій каструлі потрібно закип’ятити 2–2,5 літри води із цукром. Потім киплячий сироп залити в банку до смородини.
Наступні дії робіть дуже акуратно, тому що банка гаряча. Надягніть на неї кришку з дірочками і злийте гарячий сироп назад у каструлю.
Його потрібно знову закип’ятити та залити ним ягоди. Після цього вже можна закатати заздалегідь стерилізованими кришками. Переверніть банку і нехай напій остигає. Такий компот у банках можна зберігати і в льоху, і за кімнатної температури.
Отриманий напій подарує вам нотку літа в холодну пору року. Він відрізняється приємним цитрусовим ароматом та масою вітамінів. Завдяки додаванню м’яти та лимона звичайний компот стає справжнім мохіто зі смородини.
