Сьогодні приготуємо популярний суп, швидко та просто. Якщо є гриби, тільки такий готую.
Ділюся рецептом приготування:
1. Мені знадобиться цибуля, морква та картопля. Нарізаю їх, як завжди для перших страв. Цибулю невеликими шматочками, моркву півкільцями, картоплю середніми кубиками.
2. На невеликій кількості олії обсмажую цибулю до напівпрозорості, близько 3-х хвилин. Додаю моркву, пару хвилин їх разом обсмажую. Викладаю картоплю і ще 3 хвилини обсмажую овочі.
3. Овочі перекладаю в каструлю і додаю приблизно 1 літр води, краще бульйон. Даю закипіти та варю до готовності картоплі.
4. Поки варяться овочі, дрібно ріжу і обсмажую на вершковому маслі печериці. Гриби пустять рідину, випарюю її та обсмажую гриби.
5. Після того, як картопля зварилася, перетворюю всі овочі на пюре за допомогою занурювального блендера.
6. Доливаю воду або бульйону до потрібного об’єму. Кладу 2-3 лаврові листи, половину чайної ложки меленого перцю.
7. Відправляю у суп гриби. Як бачите все дуже просто, але смак … Коли я вперше спробувала його, думала місяць тільки його готуватиму. Але борщ теж люблю.
8. Вливаю 100 мл вершків будь-якої жирності. Суп набуває вершкового смаку.
9. Пробую, досолюю за потреби. Забираю лавровий лист, він своє завдання у супі виконав.
10. Дуже смачно подати такий суп із грінками. Три шматочки батона нарізаю на кубики і обсмажую їх на сухій сковороді (можна на деку в духовці) до золотистості.
Грінки додаю до супу і він готовий! Приємного апетиту!
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт
- Морква – 1 шт
- Картопля – 5-6 шт
- Печериці – 200 гр
- Соняшникова олія для смаження
- Вершки – 100 мл (будь-якої жирності)
- Лавровий лист – 3 шт
- Мелений перець – 0,5 ч.л
- Сіль за смаком
- Грінки
