На чому ви робите оладки? Більшість готує їх на молоці чи кефірі. А ось я розповім вам, як приготувати оладки на воді. І вони виходять не те що такими ж пишними, а ще пишнішими! Пропоную максимально простий рецепт найпишніших оладок, навіть якщо у вас в холодильнику немає молока та кефіру.
Чому саме живі дріжджі? Я віддаю перевагу сухим, тому що вони набагато краще працюють, коли необхідно, щоб тісто піднялося. Я використовую їх і для випічки, і для оладок на воді.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 500 г
- Вода – 500 мл
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 дрібка
- Дріжджі – 25 г
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Воду нагріваємо, але не кип’ятимо, повністю розчиняємо дріжджі, добре перемішуємо, щоб вони повністю розчинилися.
Залишаємо воду в теплому місці на 20 хвилин. Додаємо у воду олію, цукор, сіль і добре перемішуємо віночком. Рідина повинна трохи пінитися.
Візьміть дрібне сито і просійте через нього борошно прямо у воду з дріжджами. Слідкуйте за консистенцією – вона має бути як густа сметана. Нюанс: чим дрібніше сито, тим краще перемішуватиметься борошно. 500 грам борошна у списку інгредієнтів – це умовна цифра. Я завжди беру борошна на око, щоб тісто вийшло ідеальним.
Добре розігрійте сковороду з олією. Викладайте оладки столовою ложкою порційно і обсмажуйте з двох боків до золотистої скоринки.
Такі оладки без кефіру я роблю в будь-який зручний час і подаю їх зі сметаною, медом, варенням або свіжими фруктами. Це ідеальна страва для сніданку, адже ви бачите, що для її приготування потрібно мінімум часу. Ви встигнете зробити його не лише у вихідні, а й у будь-який будній день.
