Смачно виходять помідори з капустою і морквою. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся! Ви отримаєте найсмачніші соління на зиму.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту і моркву натерти на тертці, потім викласти в миску. Додайте нарізаний дрібними смужками перець і дрібно нарізаний часник. Добре перемішати.
Готуємо великі 3-літрові банки (добре промиваємо і даємо обсохнути). На дно кожної банки покласти кріп або петрушку (за смаком), додати шар помідорів (покласти цілими або розрізаними на 4 частини), потім шар овочевої суміші (капуста, морква, перець). Повторюємо процедуру, поки не заповнимо всю банку.
Потім в кожну банку додати 200 г цукру, ложку солі, 100 мл оцту, перець горошком і гвоздику. Добре закручуємо кришки і стежимо, щоб банки не текли. Стерилізуємо банки.
На дно каструлі кладемо кухонну ганчірку. Поставте банки з помідорами в каструлю і залийте водою, щоб вона покривала 3/4 висоти банки.
Після того як вода закипить, залиште каструлю на вогні приблизно на 12 хвилин. Потім вийміть банки з води і поставте їх кришками вниз на кухонний рушник.
Дайте банкам з помідорами охолонути, а потім приберіть їх у темне і холодне місце (льох або комору). Приємного апетиту і приємного приготування!
Інгредієнти:
- 1 велика капуста
- 2 морквини побільші
- 3 стручкових перця
- 1 головка часнику
- 7-8 кг помідорів
Крім того:
- 200 г цукру,
- 1 столова ложка грубої солі
- 100 мл оцту 10%
- 3 гвоздики,
- 3 горошини перцю
- кріп або петрушка (за смаком)
