Маринований часник можна використовувати в різних стравах. Підходить для маринадів, соусів, супів тощо. Маринований часник, приготований за наведеним нижче рецептом, зберігає смак і вітаміни.
Ділюся рецептом приготування:
Зубчики часнику очистіть, промийте під холодною водою і обсушіть на кухонному рушнику. Очистіть стільки часнику, щоб заповнити банку об’ємом 700 мл.
Покладіть в банку очищений часник. Додайте 3 лаврові листи і горошини чорного перцю.
Тепер можна приготувати заливку. Закип’ятіть воду в каструлі. Залийте часник гарячою водою. Закрийте банку. Залиште на 20 хвилин. Через 20 хвилин знову злийте воду в каструлю.
У воду додайте сіль і цукор та дайте їй закипіти. Коли вода закипить, додайте оцет і добре перемішайте.
Приготовану таким чином заливку вилити в банку з часником. Добре закрутіть кришку, щоб вона не протікала. Переверніть банку догори дном і дайте охолонути.
Тільки після повного охолодження банку з часником прибирають в темне і холодне місце (в льох або комору). Вживання маринованого часнику в їжу забезпечить організм масою необхідних поживних речовин.
Зазвичай часник пліснявіє в погребі або коморі, але якщо його маринувати в банках, він не має шансів зіпсуватися. Таким чином ви можете бути впевнені, що з’їсте весь урожай.
Інгредієнти:
- Зубчики часнику
- 1 літр води,
- 70 г солі
- 150 г цукру,
- 250 мл оцту 9%
- 10 горошин чорного перцю,
- 3 лаврових листки
