Ви ж знаєте, що в мене нічого не пропадає – я навіть листочки вишні на дачі збираю і готую з них чай на зиму.
Спочатку відриваю листочки від гілочок. Потім листя потрібно добре промити, а потім добре обсушити. Я роблю це за допомогою сушарки для зелені дуже зручно!
Якщо у вас немає сушарки, можна просто висушити листочки вишні на рушник, розклавши їх тонким шаром. Потім складаю листя в пакети і забираю в морозильну камеру, залишаючи їх там на 2-3 дні. За цей час від заморозки полопаються у листочках сегменти, і тоді чай буде запашним.
Тепер заморожене листя дістаю з морозилки і пропускаю через м’ясорубку, використовуючи найбільші решітки. Це необхідно для того, щоб виділився сік.
Перекладаю гранули в контейнер або баночку, закриваю кришкою і забираю в тепле місце. Температура має бути не нижче 24 градусів, на 5-7 годин.
Через 5 годин відкриваю кришку та перевіряю. Як тільки з’явиться солодкий, фруктовий аромат, перекладаю гранули на лист. Сушитиму в духовці при температурі 50 градусів на режимі конвекції. Якщо немає конвекції, то потрібно відкрити дверцята духовки, щоб зайва волога не накопичувалася.
Мій чай готовий, я сушила його 4 години. Виймаю з духовки та залишаю на столі приблизно на годину.
Через годину перекладаю чай у баночки та зберігаю його у шафі на кухні. Чай виходить дуже смачний, із приємним вишневим ароматом. Спробуйте приготувати!
