Ніжний десерт, який вам точно сподобається. Таке полуничне диво зі сметанним шаром, пісковим коржем, ви можете робити навіть на святковий стіл.
Розмір моєї форми – 20 на 25 см
Висота бортика – 5 см
Вага десерту на виході – 1,32 кг.
Інгредієнти:
Для тіста (основи)
- Масло вершкове розм’якшене – 50 гр
- Цукор – 50 гр (2,5 ст.л без гірки)
- Сіль – 1 дрібка
- Яйця – 2 шт
- Борошно пшеничне – 200 гр (10 ст.л без гірки)
- Розпушувач – 1 ч.л
Для сметанного шару
- Сметана (будь-якої жирності) – 500 гр
- Цукор – 120 гр (6 ст.л без гірки)
- Ванільний цукор – 1 пакетик (10 гр)
- Желатин швидкорозчинний – 10 гр + 70 миль літрів холодної води
- Полуниця свіжа – 300 гр
Ділюся рецептом приготування:
Розм’якшене вершкове масло змішуємо із сіллю та цукром, перемішуємо лопаткою до однорідності.
Додаємо яйця та перемішуємо до однорідності.
Просіюємо борошно і разом з розпушувачем, висипаємо в масу, добре вимішуємо тісто. Маса буде липкою, але так і треба.
Форму застеляємо пергаментом, руки змащуємо соняшниковою олією або одягаємо рукавички і викладаємо тісто, розподіляємо по формі. Наколюємо виделкою.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 – 25 хвилин, перевіряйте готовність паличкою. Охолоджуємо.
Полуницю ріжемо на часточки.
Желатин заливаємо прохолодною водою і залишаємо набухати.
Топимо желатин. Збиваємо сметану з цукром і потім вливаємо желатин, перемішуємо.
Полуницю висипаємо в сметану, перемішуємо та виливаємо у форму на корж.
Відправляємо у холодильник застигати на 3 – 5 годин.
Форму для випікання беріть не роз’ємну, щоб сметанна маса не почала витікати.
Таке ароматне, полуничне диво вам точно сподобається.
