Сьогодні я поділюся з вами, як приготувати найсмачніші мариновані помідори з літньою аличею. Цей нехитрий інгредієнт здатний перетворити звичайні помідори на щось дивовижне. Готові плоди відрізняються гостро-солодким смаком, приємним ароматом та яскравістю.
Цікаво, що заготовляти помідори з аличею можна і без оцту, оскільки фрукт сам по собі є добрим природним «консервантом». Однак з оцтом вони виходять кисленькі, саме такі ми любимо. Аличу я вибираю жовто-червону – цей сорт йде не тільки з кислинкою, але і з приємною солодкістю. Зізнаюся, роблю такі помідори вже третій сезон і все не натішуся рецепту!
Інгредієнти:
- Помідор – 1,5 кг
- Алича – 400 г
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – 2 ч. л.
- Оцет – 50 мл
- Цукор – 3 ст. л.
- Перець запашний – 6 шт.
- Гвоздика – 3 шт.
Ділюся рецептом приготування:
У заздалегідь підготовлені стерилізовані банки укладіть часточки часнику, гвоздику та запашний перець. Потім рівномірно заповніть банки помідорами, чергуючи з аличею. За бажанням можете додати в кожну баночку по лавровому листку.
Акуратно залийте в банки з помідорами кип’ятком і прикрийте кришками. Залишіть так на 15 хвилин.
Потім воду з банки акуратно злийте в каструлю, додайте ще 50 мл води. Злиту воду доведіть до кипіння, додайте сіль і цукор, добре перемішайте до повного розчинення. Прокип’ятіть ще одну хвилину і заберіть з вогню.
У тару з помідорами та аличею влийте оцет, потім гарячий маринад.
Банки герметично закатайте стерилізованими кришками, переверніть і укутайте в ковдру до охолодження. Смачного!
