З кавунових кірок знімаємо залишки м’якоті, нарізаємо м’якуш на невеликі шматочки. Перекладаємо м’якоть у каструлю, додаємо ложку лимонного соку та цедру.
Висипаємо до м’якоті 100 г цукру, перемішуємо компоненти. Варимо на повільному вогні м’якуш під кришкою до утворення соку. Далі виливаємо в суміш 1,5 літра води, чекаємо на закипання. Варимо кавунову масу півгодини, а потім перемішуємо компоненти.
Варимо суміш 25 хвилин на середньому вогні під кришкою. Збиваємо масу занурювальним блендером до однорідності. Додаємо в масу гвоздику, під кришкою варимо до кипіння.
Забираємо з кавунового пюре гвоздику, перекладаємо в банки.
У результаті виходить цікаве незвичне варення з кавунових кірок. Не варто викидати кірки, якщо з’їли кавун.
Інгредієнти для кавунового варення:
- кавунові кірки;
- борошно – 4 ст. л.;
- цедра лимона;
- лимонний сік – 1ст. л.;
- цукор – 100 г;
- вода – 1,5 л;
- гвоздика – 2 шт.
