Є безліч варіантів застосування капусти, головне вміти готувати її. Читайте і про все дізнавайтеся, пробуйте та радуйте своїх рідних. Наш рецепт капусти дуже простий і швидкий, а результат ідеально поєднується з іншими стравами на столі.
Інгредієнти а 2 щільно утрамбовані банки по 0,5 літрів:
- Капуста – 1-1,2 кг
- Морква – 1 середня
- Часник – 3 середні зубчики часнику
- Яблуко зелене – 1 шт (краще кисле)
Для маринаду:
- Вода – 0,5 літра
- Сіль – 1 ст. л без гірки
- Цукор – 2 ст. л без гірки
- Гвоздика – 2 бутончики (за бажанням, але я рекомендую додати)
- Чорний перець мелений – 0,5 год. л
- Можна додати лавровий лист і запашний перець (за бажанням, я не додаю)
- Соняшникова олія без запаху – 4 ст. л
- Оцет яблучний 6% – 4 ст. л
Ділюся рецептом приготування:
Для початку беремо качан капусти і дрібно нарізаємо. Шинкуємо дрібно, щоб капуста швидше приготувалася, так як великі шматочки маринуватимуться довше.
Беремо сиру моркву, чистимо та нарізаємо соломкою, можна також натерти на великій тертці.
З’єднуємо разом капусту та моркву, а потім перекладаємо в глибоку каструлю, щоби маринувати.
Приступаємо до приготування маринаду. Звичайну кип’ячену воду солимо, додаємо цукор, а також чорний мелений перець. Можна додати запашний перець та лавровий лист.
Відправляємо інгредієнти на плиту до закипання. Після цього тримаємо ще півтори хвилини.
Вливаємо трохи олії та яблучний оцет. Сюди ж відправляємо нарізану соломкою голівку часнику. Це дозволить додати маринаду аромату.
Яблуко теж нарізаємо соломкою, бажано щоб фрукт був кислим. З’єднуємо нарізані продукти та маринад. Ретельно перемішуємо.
Каструлю ставимо на плиту та накриваємо тарілкою. Згори ставимо прес. Можна використати велику пляшку з водою.
Чекаємо на приготування 1 годину. Після цього маринована капуста готова. Виходить дуже смачно та апетитно.
Можна прибрати в холодильник до остигання. Зберігати краще також у холодильнику у скляній тарі.
