Не знаю, як я могла не поділитися з вами рецептом своєї улюбленої закуски з капусти під назвою «пелюстка». Ця страва з’явилася у моєму житті в момент, коли я шукала щось просте з капусти до відвареної картоплі. Подається «пелюстка» як окрема страва, так і як гарнір, наприклад, до м’яса.
Роблю закуску тільки з молодої капусти, вона має ніжну текстуру і солодкуватий смак, що ідеально поєднується з прянощами. Спробуйте зробити цю закуску самі і вона займе гідне місце на вашому столі!
Ділюся рецептом приготування:
Отже, для початку промила капусту, розрізала навпіл, вирізала качан і нарізала на великі шматки. Виклала капустяні шматки в контейнер.
Буряк очистила та нарізала на тонкі скибочки, виклала зверху. За бажанням додайте моркву. Якщо маринуватимете в банці, то викладайте шарами.
Часник очистила та відправила у контейнер із овочами.
У воду додала сіль, цукор, перець горошком та лавровий лист. Можна додати гвоздику та запашний перець. Влила воду і олію, довівши до кипіння, влила оцет.
Залила овочі гарячим маринадом. Після остигання поставила в холодильник на 3 доби. Можна маринувати довше. Важливо, щоб овочі були вкриті рідиною. Якщо спливають, поставте гніт. Смачного!
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1,5 кг
- Буряк – 1 шт.
- Часник – 7-10 зубчиків
- Соняшникова олія – 6 ст.л.
Маринад:
- Вода – 1,5 л
- Цукор – 1 склянка
- Сіль – 3 ст.л.
- Оцет 9% – 150 мл
- Чорний перець горошком – 6 штук
- Лавровий лист – 1-2 шт.
