Друзі минулого тижня до нас приїхали гості, і як це буває у кожної господині, захотілося почастувати їх чимось смачним. У холодильнику була куряча печінка, і я вирішила приготувати печінковий рулет із сиром. Сир я обожнюю і додаю його в багато страв, мої близькі його теж цінують. Так що експеримент удався, рулет вийшов смачним! Ділюсь рецептом, впевнена, він вам знадобиться.
Покроковий рецепт приготування печінкового рулету
У миску влила яйця, додала майонез (можна замінити сметаною чи натуральним йогуртом, але мені у цьому рецепті більше подобається саме майонез).
Для соковитості та кольору натерла на дрібній тертці моркву. Додала тертий сир. Раджу брати з нейтральним смаком, щоб він наголошував, а не перебивав основний смак. Посолила, перемішала. За бажанням додайте улюблені спеції: мускатний горіх, паприка або зелень.
Склад сирного шару:
- Яйця – 4 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Сир – 100 г
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком
У чашу блендера виклала промиту курячу печінку, додала яйце, майонез, крохмалю (для зв’язування), сіль, перець та трохи сушеного часнику. Подрібнила до однорідної маси без грудочок.
Склад печінкового шару:
- Печінка куряча(індича, свиняча, яловича) – 300 г(+-)
- Яйця – 1 шт.
- Майонез – 1 ст.л.
- Крохмаль – 1-2 ст.л.
- Сіль, перець – за смаком
- Сушений часник – 1 ч.л.
Деко застеліть силіконовим килимком або пергаментом, у мене силіконовий лист-килимок. Спочатку виклала сирно-морквяну масу і розрівняла рівним шаром.
Зверху акуратно розподілила печінкову масу.
Відправила в розігріту до 190 ° С духовку на 25 хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку, печінка готується швидко, важливо не пересушити).
Гарячий корж відразу змастила грибним соусом (можна замінити сметаною або майонезом) і посипала обсмаженою цибулею.
Піднімаючи килимок, акуратно завернула в рулет.
Обернула харчовою плівкою і прибрала в холодильник щонайменше на 5 годин, щоб стабілізувався. Відразу різати не варто, рулет може розвалитися.
Нарізала порційними шматочками і вуаля! Ніжний, ароматний, з тонкою ноткою сиру та цибулі рулет готовий. Дівчата, це дуже смачно, однозначно беріть у скарбничку. Ідеально і для гостей, і для сімейної вечері.
P.S. Якщо любите експерименти, то спробуйте додати до сирного шару трохи шпинату. Колір стане яскравішим, а смак цікавішим!
