Ця закуска чудово підходить для повсякденного столу і готується буквально за кілька хвилин. Поєднання свіжих томатів, ароматної зелені та ніжної яєчної маси робить її легкою, але досить ситною.
Інгредієнти
- 3 варені яйця;
- 2 великі помідори;
- по невеликому пучку кропу, петрушки та зеленої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. майонезу;
- сіль;
- свіжомелений чорний перець.
Приготування
Охолоджені після варіння яйця очистіть від шкаралупи й подрібніть за допомогою тертки. За бажанням їх можна нарізати дуже дрібними кубиками.
Зелень переберіть, промийте під проточною водою й обсушіть на рушнику. Після цього дрібно наріжте. Часник роздавіть ножем, а потім ретельно порубайте або скористайтеся пресом для часнику.
У глибокій мисці з’єднайте підготовлені яйця із зеленню та часником. Заправте суміш майонезом, приправте сіллю й перцем. Перемішайте до отримання пластичної маси, яка добре тримається на ложці й не розтікається.
Помідори наріжте рівними кружальцями завтовшки близько сантиметра і розкладіть на пласкій тарілці. На кожну скибочку викладіть порцію начинки, злегка розрівнявши її ложкою. Закуску можна одразу подавати до столу.
Варіанти приготування
- Щоб зробити смак виразнішим, додайте в яєчну суміш трохи натертого твердого сиру або плавленого сирка.
- М’якший і ніжніший варіант виходить із кисломолочним сиром. У цьому випадку обов’язково спробуйте начинку на сіль перед подачею.
- Любителям пікантних поєднань варто додати дрібно нарізаний маринований огірок.
- Цікавий смак виходить і з рибними консервами. Рибу достатньо розім’яти виделкою і змішати з яйцями, зеленню та невеликою кількістю майонезу.
- Якщо подобаються грибні закуски, приготуйте начинку з печерицями. Їх слід обсмажити до повного випаровування вологи, охолодити й з’єднати з рештою компонентів.
Порада. Якщо помідори виявилися дуже соковитими, злегка промокніть зрізи паперовим рушником. Так начинка не буде ковзати, а закуска довше збереже акуратний вигляд.
