Чим відрізняється гарний дієтичний суп від чудового? Класичні страви для схуднення здебільшого далекі від кулінарного ідеалу. Вони прості, пісні та, як правило, не дуже ситні. Але наш наступний рецепт не вписується в ці рамки, хоча можна сказати, що це традиційний низькокалорійний суп з кабачків. Він має м’який смак з приємною вершковою ноткою.
Нічого складного, інгредієнти можна на пальцях однієї руки перерахувати. Якщо ви сидите на строгій дієті, такий суп можна без зазріння совісті їсти і на обід, і на вечерю. І навіть просити добавки. А якщо ви просто любите страви з кабачків і не боїтеся за фігуру, подавайте його з жирними вершками та скибочкою підсмаженого хліба.
Інгредієнти:
- Кабачок – 4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Паприка – 1 ст. л.
- Твердий сир – за смаком
- Петрушка – за смаком
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Наріжте цибулю та моркву кубиками. Покладіть їх у каструлю, розігріту з олією, і обсмажуйте на середньому вогні 7 хвилин.
За цей час наріжте кабачки на кубики середнього розміру. Покладіть їх у каструлю і обсмажуйте з цибулею та морквою, помішуючи протягом 10 хвилин.
Залийте овочі водою так, щоб вона їх покривала. Посоліть і поперчіть за смаком, після чого варіть 15 хвилин.
Додайте зубчики часнику та зніміть суп із вогню. Подрібніть його в пюре за допомогою занурювального блендера, звичайного блендера або старим добрим способом – за допомогою сита.
Додайте тертий сир, петрушку та перемішайте. Ваш ідеальний дієтичний суп готовий!
На приготування йде менше 10 хвилин, так що на вечерю він підійде навіть тоді, коли сил на приготування зовсім немає. Спекотними літніми днями цей суп смачний у холодному вигляді, як і багато овочевих страв. Рекомендуємо зберегти цей простий дієтичний рецепт на всі випадки життя.
