Погодьтеся, що помідори та сливи – досить незвичайне поєднання, але це не заважає йому бути фантастично смачним. Комбінація з таких плодів сподобається будь-кому! Закрийте на зиму помідори зі сливами в одній банці, щоб у вас не залишилося жодних сумнівів із цього приводу.
Ця заготівля не потребує жодних спецій і прянощів. Розсіл з-під помідорів та слив виходить дивовижним навіть без класичного набору інгредієнтів для його приготування. Якщо вам дуже подобаються горошини чорного перцю і лавровий лист в заготовках, помістіть ці інгредієнти на дно банки перед укладанням основних продуктів. Також можете попередньо очистити часник. А потім розкласти по 2 зубчики у кожну банку.
Ділюся рецептом приготування:
Ретельно миємо помідори та сливи. Робимо кілька проколів у місці їхньої плодоніжки, використовуючи вилку. Наповнюємо стерилізовані банки сливами та помідорами, рівномірно чергуючи плоди.
У каструлю вливаємо воду. Доводимо її до кипіння. Заливаємо гарячою рідиною помідори зі зливами. Прикриваємо банки кришками. Залишаємо їх на 10 хвилин при кімнатній температурі.
Зливаємо рідину з-під плодів назад у каструлю. Всипаємо цукор та сіль. Доводимо вміст каструлі до кипіння. Вливаємо яблучний оцет. Добре перемішуємо і вимикаємо нагрівання.
Розсолом, що кипить, заливаємо помідори і сливи в банках. Закриваємо їх кришками. Перевертаємо ємності догори дном. Укутуємо банки ковдрою. Залишаємо їх до повного остигання на кухні.
Зберігайте таку яскраву заготовку у прохолодному приміщенні. Для цієї мети підійде льох чи холодильник. Але залишати помідори зі сливами за кімнатної температури не варто. Адже так ви не зможете насолоджуватись їх смаком протягом цілого року. Вам подобаються такі оригінальні поєднання інгредієнтів? Тоді швидше приступайте до консервування банок з помідорами та сливами.
Інгредієнти:
- Слива – 800 г
- Помідор – 800 г
- Вода – 1 л
- Цукор – 100 г
- Сіль – 15 г
- Яблучний оцет – 50 мл
