Гарбузовий суп з вершками наповнений осіннім ароматом, який зігріває душу. Перевага полягає в тому, що ви можете його швидко приготувати.
Ділюся рецептом приготування:
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на розігрітій олії 2-3 хвилини. Додайте до неї дрібно нарізаний часник і продовжуйте смажити ще хвилину.
Додати в каструлю очищену нарізану моркву і обсмажити все 3-4 хвилини. Змішайте нарізану картоплю з овочами і продовжуйте смажити ще 4 хвилини.
Додайте в суміш нарізаний гарбуз і залийте все водою, щоб овочі були повністю занурені. Приправити суміш сіллю, перцем і варіть під кришкою 20 хвилин до м’якості.
Примітка: видаліть серцевину з гарбуза перед нарізанням.
Тим часом приготуйте грінки. Хліб наріжте кубиками і змішайте з оливковою олією, сіллю, сушеним часником, меленим перцем і італійськими травами. Викладаємо грінки на деко, застелене пекарським папером, і запікаємо в розігрітій до 180°C духовці 10 хвилин.
У готовий суп вливаємо вершки, варимо ще 5 хвилин, знімаємо з вогню і збиваємо блендером до однорідності.
Подавайте гарбузовий суп з грінками та нарізаною петрушкою. Смачного!
Інгредієнти:
- цибуля – 1 шт
- часник – 2 зубчики
- морква – 1 шт
- картопля – 4 шт
- гарбуз – 1/2 шт
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- оливкова олія – 1-2 ст.л.
- вода – за потребою (по густоті супу)
- вершки – 200 мл
Грінки
- підсмажений хліб – 3 скибочки
- оливкова олія – 1-2 ст
- сіль – за смаком
- сушений часник – 1 ч.л
- перець солодкий мелений – 1 ч. л
- італійські трави – 1/2 ч.л
