Це один із найпростіших рецептів заготівлі полуниці, легше її лише заморозити. Полуниця виходить неймовірно ароматна, яскрава, смачна у великій кількості солодкого соку. Зберігати цю заготовку бажано у холодильнику. Так, займає місце, але я заготовляю полуницю різними способами, тому хоч пару баночок такої полуниці можна зробити і сховати вниз холодильника. Якщо полуниця соковита, то із цієї кількості інгредієнтів вийде дві літрові баночки.
Ділюся рецептом приготування:
Полуницю почистимо від гілочок, промиємо ягоди.
Велику полуницю розріжемо у довжину на чотири частини, а якщо ягоди дрібні, то розріжемо їх на дві половинки. Викладаємо ягоди в миску, додаємо цукор і залишаємо миску при кімнатній температурі на ніч. Через деякий час ягоди дадуть сік, треба починати перемішувати, щоб цукор розчинився. Таким чином полуницю перемішуємо кожні 2-3 години. Цукру можна додати кілограм, але й 800 г. як на мене дуже солодко.
Вранці полуницю перемішуємо, перевіряємо, щоб цукор розчинився. Соку ягоди дадуть багато.
Якщо цукру немає, то розкладаємо заготовку чистими сухими баночками і ховаємо в холодильник. Смачного!
Інгредієнти:
- Полуниця – 1кг.
- Цукор – 800 г.
