Помідори, мариновані з часником і медом, будуть готові на третій день, але вони добре зберігаються в банках всю зиму. Використовуючи цей рецепт, ви отримаєте мариновані помідори, злегка гострі і з чудовим ароматом.
Ділюся рецептом приготування:
Добре вимийте помідори, листя і зелень. Часник чистимо. Банки, в які будемо складати помідори, добре миємо. Промиваємо і стерилізуємо їх. Те ж саме робимо і з кришками.
Зріжте верхівку кожного помідора. Всередину помідорів кладемо цілий зубчик часнику (але цей крок можна пропусти і додати декілька зубчиків просто у банку). Для помідора достатньо однієї штуки.
На дно банок покласти 3 гілочки зелені кропу, 3 листки хрону і 3 листа смородини. Потім акуратно додайте в банки помідори. Наливаємо воду в каструлю. Ставимо на плиту на сильний вогонь.
У воду додайте сіль, оцет, мед, білий перець горошком і гвоздику. Чекаємо, поки рідина закипить. Як тільки маринад закипить, знімаємо його з вогню і поступово розливаємо по банках.
Накриваємо банки кришками. У цьому маринаді помідори повинні полежати 15-20 хвилин. Потім злийте рідину з банки і знову поставте в каструлю. Знову закип’ятіть маринад і знову розлийте по банках.
Через 15-20 хвилин знову зливаємо, ставимо варити і в останній раз заливаємо в банки з помідорами. Кришки добре закручуємо. Перевертаємо банки догори дном, укутуємо теплою ковдрою і залишаємо охолоджуватися на цілу добу.
Після повного охолодження прибираємо в темне і прохолодне місце, наприклад, в льох або комору.
Інгредієнти:
- 2 кг помідорів,
- 60 мл оцту,
- 2 головки часнику,
- 180 г меду,
- 60 г грубої солі,
- 3 гілочки зелені кропу,
- 2 гвоздики,
- 3 листки хрону,
- 3 листки смородини,
- 3-6 зерен білого перцю,
- 3 л води.
