Збережіть соковитий урожай червоних помідорів на гірші часи в солоно-солодкому маринаді з часником.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори помити та очистити від плодоніжок. Проткніть шкірку виделкою в декількох місцях і розкладіть в чисті і стерилізовані консервні банки об’ємом 2 л.
У чайнику закип’ятіть воду, залийте нею помідори в банках до краю і дайте їм постояти 15 хвилин.
Тим часом натріть часник на дрібній тертці. Через 15 хвилин з помідорів зливають воду. У кожну банку додайте одну ложку цукру, півтори ложки солі і половину тертого часнику. Залийте вміст банок новим кип’ятком, додайте в кожну банку по одній чайній ложці оцту і щільно закрийте стерилізованими кришками.
Переверніть банки з помідорами догори дном, накрийте теплою ковдрою і дайте повільно охолонути.
Потім зберігайте банки в прохолодному темному місці, де вони прослужать більше 12 місяців.
Інгредієнти на 2 банки об’ємом по 2 л:
- помідори – 3 кг
- часник – 2 зубчики
- цукор – 1 ложка на банку
- сіль – 1,5 ложки на банку
- оцет 70% – 1 чайна ложка на банку
- кип’яток – скільки потрібно
