Коли в будинку є натуральні желейні рулетики, усі покупні солодощі відходять на другий план. Адже ці саморобні ласощі можуть похвалитися яскравим і апетитним зовнішнім виглядом, а також неповторним смаком. Більше желейні цукерки в магазині вас не будуть спокушати.
Такі рулетики можна приготувати з цитрусового соку або будь-яких інших фруктів. Ягідний сік також чудово підійде як основа для цих ласощів. Головне — щоб він був щойно вичавлений.
Інгредієнти:
- Апельсиновий сік – 200 мл
- Цукор – 200 г
- Агар-агар – 7 г
- Цукрова пудра – за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Влийте свіжий апельсиновий сік в сотейник. Відправте його на середній вогонь. Додайте до соку цукор. Добре перемішайте. Всипте агар-агар. Активно перемішайте усі інгредієнти.
Варіть апельсинову суміш на помірному вогні до однорідності, постійно помішуючи. Дочекайтеся, поки маса стане більш прозорою та в’язкою.
Перелийте гарячу суміш в прямокутну ємність, акуратно її розподіляючи по всій поверхні. Відправте форму в холодильник на 2 години.
Покладіть на край застиглого желе смужку з пергаменту. Пройдіться по периметру ножем, відокремлюючи цитрусове желе від форми. Посипте майбутній десерт цукровою пудрою.
Заберіть смужку з пергаменту. Розріжте желе на дві частини, при цьому вільна від пудри смужка має бути поділена надвоє.
Скрутіть щільний рулет, починаючи із зацукрованого краю. Розріжте заготовки на невеликі кружечки. Готово!
