Очищаємо перці, нарізаємо невеликими часточками. У каструлі з’єднуємо воду з олією, додаємо сіль і цукор, перець запашний, лавровий лист, обидва види гірчиці, куркуму та яблучний оцет.
Доводимо суміш до кипіння під кришкою та варимо 5 хвилин. Далі до маринаду викладаємо перці, змішуємо і знову доводимо до кипіння.
Варимо перці у маринаді 10 хвилин під кришкою. Викладаємо перці у стерилізовані банки, випускаємо все повітря з укладеної суміші. Доливаємо залишки маринаду в банки і щільно закручуємо кришками.
Кладемо банки догори дном, залишаємо до повного остигання.
Виходить чудова закуска на зиму із солодкого перцю.
Інгредієнти для маринованих перців:
- Перець болгарський – 1 кг;
- Вода – 200 мл;
- Олія соняшникова – 150 мл;
- Цукор – 75 г;
- Сіль – 25 г;
- Перець запашний – 5 шт.;
- Лавровий лист – шт.;
- Гірчиця не гостра – 200 г;
- Гірчиця у зернах – 50 г;
- Куркума – 1 ч. л.;
- Оцет яблучний – 100 мл.
