Очищаємо яблуко від шкірки та насіннєвої коробочки, нарізаємо маленьким кубиком. У теплий кефір висипаємо цукровий пісок, перемішуємо до розчинення дрібок.
У борошно висипаємо соду і сіль, ретельно змішуємо. Висипаємо частину борошна в суміш кефіру і цукру, замішуємо тісто. Висипаємо в тісто залишок борошна, продовжуємо вимішувати до однорідності.
Викладаємо в тісто яблука, перемішуємо. Можна не додавати фрукти в тісто, цей етап за бажанням.
У сковороді розігріваємо трохи олії, ложкою викладаємо на поверхню тісто. Обсмажуємо тісто з одного боку, поки верхівка тіста не схопиться.
Акуратно перевертаємо оладки на інший бік, обсмажуємо до рум’яної скоринки.
В результаті ми маємо ніжні та пишні оладки. Їх можна готувати не лише з яблуком, а й із грушею чи зовсім ягодами.
Інгредієнти для оладок з яблуком:
- борошно – 500 г;
- кефір – 500 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цукор – 6 ст. л.;
- яблуко – 1 шт.
