Оладки в шкільних їдальнях кухарі готували з любов’ю і виходили вони настільки смачними, що багато хто пам’ятає їх досі. Як виявилося, ті самі, найкращі оладки готувалися за цим рецептом і знаючи його параметри, легко повторити їх і вдома.
Інгредієнти: 1 літр молока, борошно 960гр.-1 кг., 30 г живих дріжджів, дрібка солі, 20 г цукру, 1 яйце.
Спочатку розчиняємо повністю дріжджі у теплому молоці. Розбиваємо до нього яйце і починаємо вводити поступово просіяне борошно.
Постійно вимішуйте тісто віночком, так оладки вийдуть пишнішими. Маса буде дуже щільною: якщо на звичайних оладках тісто стікає з ложки, то в цьому варіанті цього не відбудеться. Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо на 30 хвилин.
Тепер розігріваємо на сковороді невелику кількість олії та викладаємо тісто по столовій ложці. Завдяки особливому тісту, оладки не вберуть багато олії, зате швидко піднімуться і підрум’яняться з обох боків до апетитної скоринки.
Для подачі візьміть джем або згущене молоко.
