М’ясо завжди виходить настільки смачним, що швидко витісняє зі столу майже будь-які інші м’ясні страви. Плюс ще й у тому, що приготувати м’ясо достатньо буде лише один раз на місяць і більше витрачати не доведеться: вистачить такого м’яса надовго.
Інгредієнти в розрахунку на 2 банки по 500 мілілітрів: 1 кілограм свинячої грудинки, 4 зубчики часнику, чорний перець горошком, 90 г солі на літр води.
М’ясо відразу ріжемо невеликими шматочками та розкладаємо по банках. У кожну додаємо по 2 зубчики часнику та лавровий лист. Тепер кип’ятимо 1 літр води із сіллю і заливаємо банки прямо киплячим розсолом.
Щільно закриваємо кришки. Застеляємо дно каструлі рушником та наливаємо теплу воду. Ставимо банки в каструлю і проварюємо на повільному вогні 2 години, а потім дамо охолонути.
Спробуйте також варіювати спеції у цьому рецепті. Щоразу можна готувати м’ясо з трохи іншим смаком.
