Взимку не купую ні помідори, ні огірки, а просто відкриваю баночку салату і насолоджуюся смаком, ароматом свіжих свіжих овочів, ніби тільки з грядки.
А готується такий салат лише півгодини.
Інгредієнти:
- Свіжі помідори – 3 кг;
- Свіжі огірки – 1 кг;
- Перець болгарський великий – 6 штук (3 червоні та 3 жовті або зелені);
- Морква – 1 шт (за бажанням)
- Цибуля ріпчаста – 3 – 4 штуки;
- Часник – 1 головка;
- Кінза, петрушка, кріп – по 1 пучку;
- Гострий перець – 1-2 штуки;
- Соняшникова олія – 1/2 склянки;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець горошком – 10 штук;
- Цукор;
- Оцет 9%-ний.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізати овочі, як зазвичай Ви це робите на салат – помідори часточками, огірки кружечками, цибулю півкільцями, болгарський перець довільно.
До овочів додати подрібнений часник та зелень – за смаком посолити, додати олію, перемішати.
Салат повинен дати сік, тому його потрібно залишити на 20-30 хвилин у спокої.
У чисті і сухі банки покласти по кілька горошин чорного перцю, по листочку лаври, а потім сам салат разом з соком, що з’явився.
Додати у кожну банку по 1 ложці чайного цукру на 1 літр салату.
Поставити банки салату стерилізуватися. Через 35 хвилин додати в кожну 1 чайну ложку оцту і закатати.
Готуйте із задоволенням! Смачного!
