Розповім вам про наш спосіб засолювання сала, який виправдав себе на 100%. Сало виходить смачне та ароматне. І зберігається довго.
Без нього ми собі не мислимо повноцінного харчування. Мало хто вірить у цей спосіб, а потім просить рецепт сала.
Ділюся рецептом приготування:
1. Найголовніше, що для цього рецепту потрібно, щоб сало було теплим. Тобто порося зарізали і скоріше солити сало, поки воно не охололо. Це найважче, але не неможливе.
Сало нарізаємо шматочками, які увійдуть у скляну банку. Ми зазвичай готуємо в 0,7 чи 1 літрових. Дуже зручно і самим відкрити вдома, та взяти з собою. Наприклад, на рибалку. А ще дітям передати.
2. Потім беремо на кілограм солі 50 г ароматного чорного меленого перцю. Тут головне, щоб він був гарної якості. І змішуємо його із сіллю.
Підготовляємо лавровий перець. Часник очищаємо та нарізаємо пластинами.
3. На дно банки насипаємо сіль із перцем. Сало надрізаємо та вкладаємо пластини часнику. І відправляємо у банку. Ось так.
А порожні місця заповнюємо сіллю. Додаємо у банку лавровий лист. І коли банка заповниться салом – присипаємо зверху сіль та закриваємо кришкою. І не простою, а для консервування. І закатуємо.
Після цього відносимо банки в прохолодне місце і через два тижні перевертаємо кришкою вниз. Все! На цьому всі ваші події закінчуються.
Насправді сало – це універсальна їжа. На ньому можна зварити борщ, або до нього подати сало.
Можна смажити на салі яєчню. Смакота!
Можна зробити бутерброд із салом, солоним огірком.
Сало можна взяти на відпочинок, на роботу та навіть на закуску. Хто має сало, той з голоду не помре.
Соліть сало і будете ситі та задоволені. Хтось вважає, що сало є шкідливим. А я вважаю, що шкідливого сала немає. Але треба в усьому знати міру.
