У блендері подрібнюємо печиво до дрібної крихти. Додаємо до печива ложку какао порошку. Збиваємо компоненти разом, поки печиво не забарвиться у шоколадний відтінок.
У сотейник виливаємо 500 мл молока, висипаємо ванілін та пару ложок крохмалю. Віночком збиваємо інгредієнти та відправляємо на повільний вогонь. Не забуваймо постійно помішувати суміш, доводимо молоко до кипіння.
Висипаємо 100 грамів цукрового піску в сковороду і на середньому вогні карамелізуємо. Як тільки процес завершиться, додаємо в сковороду молоко, що закипіло. Добре з’єднуємо обидва компоненти, перемішуємо.
У чашах для подачі утрамбовуємо крихту печива, поверх виливаємо отриману масу з молока та карамелі.
В чистий сотейник знову виливаємо 500 мл молока, додаємо крохмаль та залишки какао. Доводимо суміш на середньому вогні до кипіння. Повинна вийти густа маса, яку ми перекладаємо поверх молочно-карамельної начинки.
Поступово розподіляємо по поверхні шоколадний шар пудингу. Забираємо десерт у холодильник на 2 години.
Можна посипати верхівку пудингу какао чи цукровою пудрою. Виходить оригінальний десерт на свято.
Інгредієнти для шоколадного пудингу:
- печиво – 130 г;
- какао – 3 ст. л.;
- молоко – 1000 мл;
- кукурудзяний крохмаль – 4 ст. л.;
- ванілін – дрібка;
- цукор – 150 г.
