Я весь рік терпляче чекаю на літній сезон, бо знаю, що смачніше за малинову пану-коту нічого немає! Цей яскравий десерт у порційних креманках або звичайних склянках любить уся родина!
Ви можете формувати пану-коту з малиною по-різному. Наприклад, нижній шар зробити вершковим, а верхній ягідним. Щоб було чітко видно межу між шарами, доведеться готувати десерт у два етапи. Спочатку повинен застигнути нижній шар, а потім лише можна додавати верхній.
Інгредієнти:
- Желатин – 3 ч. л.
- Вода – 0,3 склянки
- Малина – 200 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Вершки – 50 мл
- Вершковий сир – 250 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
Ділюся рецептом приготування:
Залийте желатин холодною водою.
Малину добре промийте, змішайте з цукровою пудрою і подрібніть у блендері. Після цього перетріть пюре через дрібне сито, щоб позбутися кісточок.
Вершки 20% змішайте з вершковим сиром, цукром та ванільним цукром. Поставте суміш на вогонь на 1-2 хвилини.
Тим часом розтопіть желатин у мікрохвильовій печі. Теплу желатинову суміш влийте в теплу вершкову суміш і ретельно перемішайте. Залишіть на 5 хвилин охолонути.
У посуд для подачі налийте спершу малинову масу, а потім вершково-желатинову суміш. Заберіть десерт у холодильник на кілька годин до повного застигання.
Прикрасити десерт можна цілими ягодами, листочками м’яти або шоколадною стружкою. Чи варто говорити про те, що італійську пану-коту можна готувати і з іншими ягодами (полуниця, смородина) або навіть зовсім без них. А ви куштували цей десерт по-італійськи?
