Застеляємо лист пергаментом для випічки, викладаємо рівномірно кокосову стружку. У сотейнику змішуємо молоко, 200 г цукрового піску і 220 г борошна.
Варимо на повільному вогні суміш до ледь помітного загустіння. Додаємо до молочної маси ваніль та вершкове масло, продовжуємо варити до густої консистенції.
Зверніть увагу! Масу треба постійно помішувати.
Виливаємо гарячу молочну суміш на деко, де знаходиться стружка. Створюємо рівний шар із загуслої маси, охолоджуємо.
Апельсиновий сік у сотейнику ставимо на вогонь, поступово висипаємо крохмаль, борошно, цукор та апельсинову цедру. Змішуємо всі інгредієнти, доводимо до загустіння.
Цю начинку з апельсинів виливаємо на молочний шар, рівномірно розподіляємо по поверхні. Даємо апельсиновій начинці охолонути протягом кількох годин.
Нарізаємо пласт на невеликі прямокутники, розміром приблизно 5х10 см. Згортаємо всі прямокутники в рулети, закріплюємо вільний край.
В результаті виходить цікавий десерт на святковий стіл.
Рулети не потрібно випікати і заготовляти тісто.
Інгредієнти для солодкого рулету:
- кокосова стружка – 200 г;
- волоський горіх – 8 шт.;
- молоко – 1 літр;
- цукор – 270 г;
- борошно – 270 г;
- кукурудзяний крохмаль – 30 г;
- ваніль – 1 грам;
- апельсинова кірка;
- вершкове масло – 50 г;
- апельсиновий сік – 500 мл.
